福州高新区约谈供餐单位聚焦隐患整改

中国质量新闻网讯 为进一步规范集体用餐配送单位经营行为，防范食品安全(shípǐnānquán)风险，保障群众饮食安全，近日，福州(fúzhōu)高新区市场监管局与教卫局针对(zhēnduì)辖区内某集中用餐配送单位餐品温度不达标的问题，对其主要负责人、食品安全总监(zǒngjiān)、食品安全员开展责任约谈，责令企业立即整改(zhěnggǎi)，严格落实食品安全主体责任。

约谈会上，高新区市场监管局首先通报(tōngbào)了近期针对餐品温度问题的检查情况(qíngkuàng)，详细解读了《福州市集体用餐配送食品安全监督管理与配送操作工作(gōngzuò)指导意见》等要求，并强调餐品温度不达标易(yì)导致细菌滋生，引发(yǐnfā)食源性疾病，尤其是集中用餐配送单位服务对象为学生群体，必须高度重视并立即整改。

高新区教卫局则从保障师生权益和校园稳定的角度出发，要求该配送单位务必提高思想认识，把(bǎ)学生的饮食健康放在首位(fàngzàishǒuwèi)，切实采取有效措施解决餐品温度问题(wèntí)。

该配送单位负责人表示，将高度重视此次约谈提出的问题，立即组织人员开展(kāizhǎn)整改工作，完善规范配送流程，严格按照法律法规(fǎlǜfǎguī)和监管要求落实各项措施(gèxiàngcuòshī)，确保餐品温度达标，为师生提供安全、优质的配餐服务(fúwù)。

食品安全无小事，温度控制是集中用餐配送的关键环节，直接关系广大师生健康。各(gè)集中用餐配送单位(dānwèi)须以此次约谈为戒(jiè)，切实履行主体(zhǔtǐ)责任，确保(quèbǎo)整改到位、管理长效。下一步，福州高新区将持续加大执法力度，严查食品安全隐患，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。（王逸欣 赵永光 翁齐铖）