西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族(wǎzú)群众自古就有养牛的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代食品加工(jiāgōng)技术 研发出了多种(duōzhǒng)口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础上(shàng) 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的(de)发展 传统的制作工艺得到了传承(chuánchéng)与创新 不仅仅(bùjǐnjǐn)是一种传统美食 更成为西盟县的(de)一张特色名片 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融(xiànróng)媒体中心（欧南罕 刁弘智）